みなさんは「腸活」に興味はありますか？
腸活とは、腸内環境を整えることを意識した食事や生活習慣のことです。
私は今年の4月から、「腸活1年生」と称して、少しずつ腸活を始めました♪
なぜ腸活を始めたのか
きっかけは数年前。
花粉症の症状が例年よりもつらかった時期に、何気なく乳酸菌飲料を飲んでみたところ、夫婦そろって症状が楽になったように感じたことがありました。
もちろん、効果には個人差があり、すべての人に当てはまるわけではありません。
それでも「腸にはどんな力があるのだろう？」と興味を持ち、深堀りしてみたいと思っていました。
腸活の世界はとても奥深い！
ヨーグルトを毎日食べて安心していましたが、そう簡単ではなさそうで・・・
調べ始めると
腸内フローラ
乳酸菌
善玉菌・悪玉菌
水溶性食物繊維
オリゴ糖
DHA・EPA
乳糖不耐症
FODMAP
などなど、多くのキーワードがたくさん！
「何から始めたらいいんだろう…( ;∀;)」と迷ってしまいました。
まずは毎日食べるお米を玄米へ
玄米は白米よりも食物繊維が豊富で、毎日食べる主食なら無理なく続けられそうだと思いました。
とはいえ、玄米は「硬い」「食べにくい」というイメージがありますよね。
土鍋で炊いている我が家。研ぎ方や浸水時間、水加減などを試してみました。
今のところ一番おいしく炊ける方法を見つけたのでご紹介しますね☻
わが家の玄米の炊き方
① 軽く水で洗う
② 両手でこするように、すり合わせる
③ 軽くすすぐ
④ 2時間以上浸水する（夏場は冷蔵庫が安心です）
⑤ 玄米1カップに対して水1.25～1.5カップ（我が家では約280mL）
⑥ 普段どおり火にかけ、弱火で約20分炊き、20分蒸らして完成！
私のおすすめポイントは**②の「こする工程」**です。
玄米の表面は硬いロウ層で覆われていますが、軽くこすり合わせることで表面に細かな傷がつき、水が浸透しやすくなるため、ふっくら炊き上がりやすくなるようです。
100％玄米も良いですが、白米と混ぜて炊くと、食感にも変化があって美味しく楽しく食べられると思います。
腸は人それぞれ
腸内環境は、一人ひとり違います。
私も腸活を始めたばかりなので、自分の腸に何が合うのかまだ分かっていません。
お腹の調子が安定しない日もあります。
焦らず、自分に合う食材や食べ方を楽しみながら探したいと思います
また学んだことや変化があれば、みなさんへご報告しますね。
看護師
