先日、柏市にある野菜料理を楽しめるレストランへ行ってきました♪
普段から野菜を食べるように心掛けていますが、毎日の食事ではついつい同じような野菜や料理になってしまうこともあります。
そんな中、今回はいつもと少し違った料理で様々な種類の野菜を楽しむ事ができました。
店内に入るとまず目に入ったのが色とりどりの野菜🍅
赤、黄色、緑、紫、オレンジなど、様々な色の野菜が並んでいると、それだけでも華やかで自然と食欲がわいてきますね
普段、自宅ではなかなか作らないような野菜料理もあり、
「こんな食べ方もあるんだ」
「この野菜との組み合わせ、美味しいな♪」
と新しい発見がたくさんありました。
野菜というと「健康のために食べるもの」というイメージが強いかもしれません。
もちろん、野菜にはビタミンやミネラル、食物繊維など毎日の健康を支える栄養素が含まれています。
今回の食事を通して改めて感じたことは
「野菜を食べること＝我慢して健康的な食事をすること」ではなく料理の工夫次第で、
食事そのものを楽しめるということでした
同じ野菜でも切り方や調理方法で食感や味わいが変わります。
普段は生で食べることが多い野菜を焼いてみたり、ぬか漬けにしたりいつもとは違う味付けや調理方法にすることで新鮮な気持ちで食事を楽しむことが出来ます✨
また外食をすると、自分では思いつかない料理に出会えることも新たな発見になります。
「野菜を食べなくては」と思うと、少し負担に感じてしまうこともありますが、
「今日はどんな野菜を食べよう？」
「いつもと違う食べ方をしてみよう！」と考えてみると日々の食事が楽しくなるかもしれません。
忙しい日々の中では、時間がなく簡単な食事になったり、同じようなメニューが続いたりすることもあると思います。
そんな時はカット野菜や冷凍野菜を上手に活用するのもひとつの方法です。
そして、時間に余裕のある際は少し手間をかけ、料理を作ってみたり、今回の私のように野菜を楽しめるお店に出かけてみたりするのもいいですね
食事は栄養をとるだけでなく、楽しみや気分転換の時間でもあります。
「健康のために〇〇を食べなければ」と考えるだけではなく、美味しく楽しく食べながら自然と野菜を取り入れていくことが大切だと思います。
まだまだ暑い日が続いています☼
夏は暑さで食欲が落ちたり、冷たいものばかりになりがちですが、十分に休息をとりながら夏を乗り切りましょう
皆様も夏の疲れを感じた時こそ、食事と休息を大切にしてください
そして、たまにはいつもと違う食材、調理方法、切り方、にしアレンジして食事を楽しんでみてはいかがでしょうか
管理栄養士
