肉じゃがを作ったあと、鍋に残った煮汁をそのまま捨ててしまうことはありませんか？
実はこの煮汁、うま味がたっぷり詰まっているので捨てるには “もったいない調味料”なんです！
先日、家で肉じゃがを作ったときに煮汁が残ったので、次の日の炊き込みご飯にしてみました。
作り方はとても簡単です。お米をといで炊飯器に入れ、残った煮汁を加えます。
足りない分は水を足して、にんじんやごぼう、油揚げ、しめじなど家にある野菜などお好みの具材を少し加えて炊くだけです。
味が少し薄いと感じる場合は、しょうゆを小さじ1程度足して調整してもいいですが、煮汁にはすでに調味料が含まれているため、少しずつ調整するのがおすすめです。
肉じゃがの甘辛い味と野菜のうま味がご飯にしみこんで、味わい深い炊き込みご飯になります。
肉じゃがの煮汁が残ったときは、炊き込みご飯だけでなく、焼きうどんや卵とじ丼などにもよく合います。
もし具まで余ってしまったら、カレーやドリアにも変身できます⭐
料理は、ちょっとした工夫でおいしくなるので私は実験のような気持ちで楽しんでいます♪
ぜひ今日の食事に肉じゃがを作って、皆さんなりのアレンジを楽しんでみてください😊
もしご家庭でのおすすめアレンジがあれば、ぜひ教えていただけるとうれしいです♥️
